生态系统服务是生态系统形成并维持的人类赖以生存和发展的环境条件与效用，是测度自然生态系统保护价值的重要指标。

         生态系统服务(ecosystem service)是指生态系统为人类社会的生产、消费、流通、还原和调控活动提供的有形或无形的自然产品、环境资源和生态损益的能力。生态系统服务是客观存在的，是与生态过程紧密地结合在一起的，它们是自然生态系统的属性；生态系统中充满了各种生态过程，同时也产生了对人类的种种服务。由于生态系统服务在时间上是从不间断的，所以从某种意义上说，其总价值是无限大的。全人类的生存和社会的持续发展，都要依赖于生态系统服务。

        采用科学方法模拟生态系统服务的空间分布对掌握当前我国生态本底状况，识别生态保护重要区，从而有效支持生态管理决策具有重要意义。

食物生产数据为县生态系统提供的粮食、水产品、肉类、林果产品等食物产量，统一转换为能量。

计算中以县为单元对各种粮食、肉、蛋、奶、水果产量进行核算。其中，食物供给功能评估以县为单位，计算该县生产食物的总热量，反映区域提供食物、支撑人类生存的能力和重要程度。评估的作物或产品主要包括：水稻、小麦、玉米、大豆、甘蔗、油料、花生、牛奶、各种肉类与水产品、柑桔、苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等。

计算公式为：

           Es=∑ni=1Ei=∑ni=1(100×Mi×EPi×Ai)Es=∑i=1nEi=∑i=1n(100×Mi×EPi×Ai) 

式中，EsEs为县食物总供给热量（kcal）；EiEi为第i种食物所提供的热量（kcal）；MiMi为县第i种食物的产量（t）；EPiEPi为第i种食物可食部的比例（％）；AiAi为第i种食物每100g可食部中所含热量（kcal）；i=1，2，3，……，n为某县食物种类。